Жаворонки

По старорусскому поверью в этот день из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок. Именно к этой дате относится поговорка "На Жаворонки день с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается".

На Жаворонки обычно пекли «жаворонков» с распростертыми крылышками и хохолками.